Life is like a piece of cake 生活就像一塊蛋糕

小阿唯的抹茶時間又來了！這次不吃蛋糕，而是要自己做蛋糕。

抹茶生乳酪蛋糕—最簡單且不用烤箱的蛋糕，話不多說，直接來自己做蛋糕吧～

 

 

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 食譜：

奶油乳酪：２５０ｇ

細砂糖：６２.５ｇ

鮮奶油：１５０ｇ

吉利丁片：８ｇ

無鹽奶油：６０ｇ

原味優格：１２５ｇ

消化餅乾：１３０ｇ

抹茶粉：３０ｇ

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首先，先將消化餅乾壓碎，這餅乾越碎蛋糕底越容易成形

 

再來將無鹽奶油融化至液態

 

之後將壓碎的餅乾及奶油均勻的拌在一起

 

隨即將它放置於８吋蛋糕模內，並用湯匙壓實，一定好好壓實，否則蛋糕底可能會碎掉

 

再來把吉利丁片放置於冰水中，讓其軟化

 

同時把奶油起司隔水加熱，使其軟化，建議將其切成小塊有助於加速軟化

 

等待的同時將剩下的材料備好

 

鮮奶油

 

原味優格

 

 

細砂糖

 

等奶油起司軟化後就可將以上的材料依序加入，最後再將抹茶粉加入，並攪拌均勻

 

 

放入冰箱前可以將表面上的氣泡用筷子戳破，這樣表面就會光滑又漂亮

 

靜置６個小時後，將蛋糕取出並脫模，再來用篩網將抹茶粉鋪上

 

為了不要浪費，可以將剩餘的抹茶粉拿來泡一杯濃濃的抹茶拿鐵，這樣抹茶系列就更加完整了!

 

跟外面賣的抹茶生乳蛋糕一樣好看，也一樣好吃

 

本週的自己做蛋糕就到這裡啦！那我們—Life is like a piece of cake 生活就像一塊蛋糕下週再見囉～